“Bao” bandelė su vištiena ir korėjietiškomis morkomis

„Kekava“ vištienos filė kepsnio „Keturi metų laikai“ marinate

Korėjietiškai paruoštų morkų

čili pipirų

“Bao” bandelėms reikės:

280 g miltų

6 g sausų mielių

½ šaukštelių druskos

½ šaukštelių kepimo miltelių

15 g cukraus pudros

15 g aliejaus

160 g riebaus pieno

Majonezui reikės:

2 kiaušinių trynių

1 šaukštelis garstyčių

½ skiltelės česnako

1 šaukštelis Worcester padažo

1 šaukštas Hoisin padažo

150 g aliejaus

sulčių ¼ citrinos

Gaminkite bandeles. Sumaišykite šiltą pieną su mielėmis ir cukraus pudra. Tada sumaišykite visus ingredientus ir palikite tešlą pastovėti 1 valandą šiltoje vietoje.
Suformuokite nedidelius tešlos rutuliukus, iškočiokite apvalius paplotėlius, sulankstykite per pusę ir palikite dar 30 min. Tada 10 minučių kaitinkite garuose.
Paruoškite majonezą. Kiaušinių trynius, garstyčias, česnako skilteles, Worcesterio ir Hoisin padažą supilkite į blenderį ir lėtai išplakite, įpilkite aliejaus. Įpilkite citrinos sulčių ir šaukštą šalto vandens, kad majonezas būtų purus. Kepkite vištienos kepsnį ant grotelių, sudėkite į “Bao” bandelę, į kurią dedamas majonezas ir korėjietiškos morkos.

Pagaminta: Renārs Purmalis
Nuotrauka: Anete Rūķe
Stilius: Baiba Prindule-Rence