Meksikietiška vištienos fajita

Jums reikės:

4 porcijoms reikės:

2 vištienos „Kekava” filė gabalėlių

1 geltonos paprikos

1 raudonos paprikos

1 žalios paprikos

1 raudonojo svogūno

Aliejaus kepimui

8 tortilijų (be gliuteno – naudokite kukurūzų tortilijas)

1 laimo

Šviežios kalendros

Marinatui reikės:

2 v.š. alyvuogių aliejaus

2 v.š. rudojo cukraus

2 v.š. apelsino sulčių

2 v.š. laimo sulčių

2 v.š. sojos padažo

1 v.š. dižono garstyčių

1 a.š. maltos aitriosios paprikos

1 a.š. malto kumino

1 a.š. česnako miltelių

1 a.š. druskos

1/2 a.š. juodųjų pipirų

1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos

1/2 a.š. džiovinto raudonėlio

Padažui reikės:

4 v.š. graikiško jogurto

1 v.š. majonezo

2 v.š. laimo sulčių

1/2 a.š. česnako miltelių

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. maltos rūkytos paprikos

Paruošimo būdas:

Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
Vištienos filė perpjauname išilgai pusiau, kad iš vieno filė gabalėlio gautųsi du plonesni tolygūs gabalėliai.
Į dubenį dedame vištieną ir 3/4 marinato. Likusį ketvirtadalį atidedame – jo prireiks kepant daržoves. Dubenį su vištiena apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir leidžiame marinuotis mažiausiai valandas arba per naktį.
Kai vištiena pamarinuota, tolimesnė gamyba – labai greita.
Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus,
Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame vištieną kepti. Apskrudiname po dvi minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname ugnį, uždengiame dangtį ir kepame dar 8-10 minučių.
Iškepusią vištieną atidedame, kol kas dar nepjaustome!
Į keptuvę pilame aliejaus, dedame juostelėmis pjaustytas paprikas, kepame 3 minutes. Dedame svogūną ir kepame dar minutę. Supilame pradžioje atidėtą marinato dalį, išmaišome ir kaitiname dar minutę.
Kai daržovės iškepa, vištieną supjaustome juostelėmis ir dedame ant daržovių.
Kol kepa mėsa ir daržovės, pašildome tortilijas. Tai galima padaryti orkaitėje arba sausoje keptuvėje kaitinat po vieną po minutę iš abiejų pusių.
Patiekiame: pašildytas tortilijas, paprikas su vištiena, padažą, juostelėmis pjaustytą avokadą (nebūtina), laimo puseles, šviežią kalendrą.
Toliau kiekvienas valgytojas gali susisukti savo tortiliją: į tortiliją dedame paprikų ir vištienos, avokado juostelių, kalendros, padažo ir apšlakstome laimo sultimis. Susukam ir valgom!

Recepto autorė: tinklaraščio „Ant medinės lentelės” autorė Kristina Pišniukaitė.

Grįžti į receptus

ĮVERTINK RECEPTĄ