Indiška klasika: vištienos Tikka Masala

4 porcijoms reikės:

500 g. „Kekava” vištienos filė

6 v.š. natūralaus jogurto

2 cm. imbiero šaknies

4 skiltelių česnako

1 a.š. druskos

1 a.š. maltos paprikos

1 a.š. malto kumino

Aliejaus (kepimui)

Virtų ryžių (patiekimui)

Šviežios kalendros (patiekimui)

1 laimo (patiekimui)

Padažui reikės:

1 svogūno

4 skiltelių česnako

2 cm. imbiero šaknies

1 a.š. maltos kalendros

1 a.š. aštraus prieskonių mišinio

1 a.š. maltos ciberžolės

2 a.š. maltos paprikos

1 a.š. maltos aitriosios paprikos

500 g. pomidorų tyrės

6 v.š. natūralaus jogurto

1 a.š. druskos

1/2 a.š. pipirų

Vištieną supjaustome gabalėliais, dedame į dubenį ir sumaišome su jogurtu, tarkuotu imbieru ir česnaku, druska, malta paprika ir kuminu. Indą apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir leidžiame marinuotis mažiausiai vieną valandą, o dar geriau – per naktį.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, iškepame marinuotą vištieną, atidedame.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame smulkintą svogūną, apkepiname kelias minutes.
Į keptuvę įtarkuojame imbierą, česnaką, sudedame visus prieskonius ir kepame dar minutę.
Supilame pomidorų tyrę, jogurtą, beriame druskos ir pipirų. Kaitiname padažą ant mažos ugnies 5 minutes.
Grąžiname vištieną į keptuvę, sumaišome su padažu.
Patiekiame su virtais ryžiais, laimo ketvirčiais ir šviežia kalendra.

Recepto autorė: tinklaraščio „Ant medinės lentelės” autorė Kristina Pišniukaitė.