Teriyaki vištiena iš vieno puodo

4 porcijoms reikės:

2-3 vištienos filė „Kekava”

200 g ilgagrūdžių ryžių

skardinės konservuotų ananasų

alyvuogių aliejaus

sezamo sėklų

svogūnų laiškų

Teriyaki padažui / glajui reikės:

60 g sojos padažo

30 g cukraus

1 v. š. ryžių acto

1 v. š. sezamų aliejaus

1 v. š. sweet chilli padažo

1 a. š. česnako miltelių

0.5 a. š. malto imbiero

druskos, pipirų

1 a. š. krakmolo

Sumaišome visus Teriyaki padažo ingredientus iki vientisos masės.
Vištienos filė supjaustome plonais mažais gabalėliais.
Į indą su vištiena pilame trečdalį padažo ir marinuojame mažiausiai valandą.
Paruošiame ananasų vandenį, kuriame vėliau virs ryžiai. Į dubenį pilame konservuotų anansų sultis ir tiek vandens, kad bendrai skysčio būtų 600 ml.
Kai vištiena jau pasimarinavusi, kaičiame puodą / keptuvę ir pradedame gamybą.
Į keptuvę supilame likusį Teriyaki padažą. Kai padažas užverda, sumažiname ugnį ir pakaitiname porą minučių nuolat maišydami, kol padažas tampa tąsios konsistencijos. Supilame sutirštėjusį padažą į indą, pravalome keptuvę.
Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, dedame kepti vištieną. Apkepame po 3 min. iš abiejų pusių ir atidedame.
Į keptuvę pilame paruoštą ananasų vandenį, sudedame ryžius ir ananasų gabalėlius. Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį ir uždengiame. Verdame 12 min.
Ant apvirusių ryžių dedame apkepusius vištienos gabalėlius, kuriuos gausiai patepame Teriyaki padažu. Uždengiame dangtį ir leidžiame troškintis dar 10 min.
Vištieną aptepame likusiu Teriyaki padažu, pabarstome sezamu ir svogūnų laiškais.

Recepto autorė: tinklaraščio „Ant medinės lentelės” autorė Kristina Pišniukaitė.